前几年，喝鲜果茶、鲜奶茶似乎是件很“洋气”的事。喝传统茶、纯茶则是要去茶馆品鉴，如何将传统茶饮与新式茶饮更好地结合起来，创造出既能够被年轻人所喜爱，又能够被老茶客所接受的健康新式茶饮呢？这是“悦初茶”之追求。
　　茶饮是夏天的宠儿，而冬天，它也是一种暖心的存在。现如今，大大小小的茶饮店层出不穷，线上+线下协同作战，让人们享受便捷的同时，更多了一份关于茶的期待，人们对茶饮的要求，不再仅仅是解渴的饮料，而是一种时尚的健康生活方式。

　　“悦初茶”虽然品牌不大，创办也只有两年多的时间，却赢得了不错的市场口碑。每到中午时分，位于长春的各个店面门前总是排起长队，销量最好的门店可以稳定日销900杯。不降价促销，也不大肆宣传，按照这个品牌的理念，就是用传统事茶人的初心来做新式茶饮，让消费者能喝得美味又放心。
　　品牌创始人邢悦是个“85后”，深耕于传统茶业十余年，她用茶温暖了很多人，如何将好茶分享给更多的人是她一直思考的，无数次去南方寻找好茶，不仅稳定了心仪的茶山茶园合营茶厂，还被南方日渐兴起的新式茶饮所吸引。于是她下决心要将自己的好茶以新式茶饮的方式推出，让更多家乡的人们能够品尝到产地直采的茗茶制作出的新式茶饮，究其缘由，则是一份对好茶的执着与初心。
　　短短两年多的时间，邢悦即完成了自传统茶到新式茶饮的蜕变，先后落地8家门店，颠覆着人们对茶的认知，同时也改变着人们对茶饮的品鉴，原来想喝一杯上好的古树红茶不一定要去传统的茶馆，也可以来一杯悦初茶的奶茶，每种决定，从来都是为了每位爱茶的人。

一个转变只是偶然
　　其实做新式茶饮并非邢悦的初衷。
　　从事传统茶生意10年之久，每年早春三月，都要在茶山呆上至少半个月，采茶，做茶，与当地茶农沟通，合作茶厂，在各个茶馆做培训师传授茶文化，一路走来，邢悦的生活已经与茶密不可分，并且她也深深爱上了这个行业。
　　一个偶然机会，谈及对新式茶饮的开发与尝试，考虑到周边环境及项目成熟度，她动心了，决定去南方“取经”。她跑遍了上海、南京、成都等地，出差两个多月的时间为自己充电。“南方普遍有饮茶的习惯，新式茶饮已经很成熟了，各式各样的品类开发的很快。”这是南方茶饮市场留给邢悦的第一印象。

　　此时，距离第一家门店开业仅仅只有1个多月的时间。短暂的学习过后便是紧张的筹备。远在上海工作的妹妹也应邀过来帮忙，从品牌名称到店面装修、人才招纳，从饮品研发到原料选择，他们经过数十次反复试验确定品类，经典作品零添加的“热恋”，鲜果养乐多、招牌珍珠奶茶等产品才得以面世。如今已经有40多种产品，不断充实着人们的味蕾，满足着不同消费者的口味需求。
　　邢悦说，店面所在大楼的办公人员很多都是他们的回头客，像很多老客户一样，因为更了解，所以更信赖。

追溯机制尊重口感
　　“果茶是用绿茶做的，奶茶是古树红茶做的，茶是我们自己茶厂生产的。果茶中的水果是现舂（意为“捣碎”）而成的，比如一颗桃子，要经过打皮去核，用手工捣碎，这样才能保证口味的鲜美。”邢悦说，口感是硬道理，茶叶基底好才能做出好喝稳定的产品。
　　创业之初，邢悦和妹妹踏遍各大展会，捕捉前沿信息，寻找优质原料供应商，时常一天要走上20多公里，一天结束回到宾馆累到无力洗漱，倒头就睡，但那段日子，也是他们向梦想进发的最幸福的时光。邢悦说，当你想做一件事会特别痴迷，一心只是想着怎么把它做好，这人啊，一旦动了心，这事儿就成了。尤其我们是一个新生品牌，老百姓不会给你第二次亮名片的机会，我特别的谨慎，时间不等人，仓促准备开业。
　　说是仓促，其实倒可以说成是“厚积薄发”，水到渠成——有着十年的传统茶经历，建立了稳定的茶厂供应关系，冠名生产商原物料企业，人员到齐，店面装修完毕，只等择日开业。
　　夏天满杯鲜果，养乐多，冬天奶茶，咖啡，随着季节的更替，饮品的口味和温度也在不断调整变化。邢悦信奉“追溯”机制，“茶饮的原料供应都是我们精心挑选合作的，这样既保证了稳定优质的原料货源，也保证了优越的口感。”邢悦说，最开始时，店铺只做纯茶、冷萃高山茶、云南普洱、台湾乌龙茶、日本的白桃乌龙、樱花乌龙等等。
　　后来慢慢开发了果茶、奶茶，这种新式茶饮已经得到越来越多客户的青睐。现在，长春本地各门店每天营业额都在稳步增长，达6000-10000元，多次稳居各区奶茶饮品排行第一名。

关注健康 发力扩展
　　在邢悦眼里，爱茶之人都有一颗赤子之心，因此她相信怀着初心去做茶，真材实料，一定能赢得稳步的发展。希望给喝茶的人一份喜悦，更带给他们一份健康。
　　2019年，“悦初茶”注册了吉林省悦初茶商贸有限责任公司，业务涉及茶饮、原料等多方面，并配备资深运营管理团队，完善的财务系统，独立产品研发中心，集团物料采购以及物流配送等专业管理体系。研发团队突破重重考验，奶茶提出“零返”概念，健康是永远的宗旨。悦初茶的珍珠是台湾厂家冠名生产的，用“木薯粉”经1小时慢火煮制的“珍珠”也凭借其软糯爽滑的口感，赢得了众多饮客的超赞。不将就口感，只用真材实料，已经在这家店铺的经营理念中根深蒂固。
　　2020年受疫情影响，“悦初茶”也遭遇了前所未有的重创，停业期间，仅是定制的原料就损失惨重，但邢悦却没有因此而气馁，而是加紧研发学习以迎接恢复营业后的爆发式消费。员工的不离不弃和对品牌最初的信念，让这个女孩信心满满，创业之路越走越远，最初我们的品种有10几个，现在40多个，除了养乐多系列茶饮，还有满杯水果茶、奶茶、热牛奶、热巧克力、热咖啡。”邢悦说，未来，还会沿着健康路线，进行产品升级，采用更健康原料，如添加益生菌的珍珠、布丁等，并且要逐渐实现原料自己生产，自给自足。
　　关于加盟，从开始的抗拒到接受并努力发展，邢悦已经逐渐转变思维，他希望能团结一群志同道合的人，共同助力这个品牌发展壮大。“不过我们有个靠谱的想法，我们一定要参与加盟店的管理。并且从开店、筹备到店面营运全程跟踪指导，所有门店每天日报、次日工作安排每日认真梳理，这样更利于店铺的规范化标准化建设”，这是线下实体门店。关于线上，则会有专业的运营团队，一对一管理维护，争取达到各个区榜首。“未来，我们还会将这种模式复制下去，推广到南方，到全国。”
　　怀着对大自然的敬畏和一颗爱茶人的赤子之心，悦初茶只选用三月早春优质原料，致力于为每一位顾客带来温暖喜悦的茶饮，悦初茶一直在路上。